Καλημέρα και χρόνια σας πολλά! Ένα φοβερό άρθρο της Βιολέττας Σάντα για το ψήσιμο του ψωμιού σε ξυλόφουρνο το οποίο δημοσιεύτηκε στο site http://aromalefkadas.gr/ Ψωμί: Μια αρχέγονη τροφή 0 Από Βιολέττα Σάντα στις 6 Μαΐου, 2014 ΕΛΙΞΗΡΙΑ ΜΝΗΜΗΣ Το ψωμί είναι ένα αρχέγονο τρόφιμο και παραμένει μέχρι τις μέρες μας η προσφορά της μάνας γης προς τον άνθρωπο. Μπορεί για τα σημερινά παιδιά το ψωμί να βγαίνει από το φούρνο, για μας όμως, ήταν μια διαδικασία που ξεκινούσε από τη σπορά του χωραφιού, το βοτάνισμα, το θέρισμα, το αλώνισμα του σιταριού, μέχρι που ο ιερός σπόρος μέσα σε σακιά, να μπει στο κατώι του σπιτιού και έτσι να εξασφαλιστεί η επιβίωση της οικογένειας. Στις μέρες μας έχουν αλλάξει τα πάντα, από την καλλιέργεια του σιταριού μέχρι την παραγωγή του ψωμιού. Υπάρχει όμως κάτι που παραμένει απαράλλαχτο και αυτό είναι ο ρόλος του ψωμιού που συνεχίζει ακόμα να συντροφεύει τον άνθρωπο στις καλές και άσχημες στιγμές του. Με ένα ζεστό, απαλό, εύκαμπτο, και τόσ